Считайте порции, а не штат компании
В офисе на 100 человек ежедневно могут обедать 60: часть команды работает удалённо, кто-то приносит еду с собой. На производстве люди распределены по сменам. Для бюджета полезнее таблица заказов по дням, чем общая численность персонала.
Сначала определите дни питания, число порций в каждый день и оплачивает ли компания обед полностью или частично. При переменном графике считайте каждый день отдельно и складывайте суммы. Порядок участия сотрудников в оплате согласуйте внутри компании до запуска.
Нижняя граница бюджета при цене от 390 ₽ за обед
В таблице — одинаковое количество стандартных обедов каждый день и условные 22 дня питания за месяц. Это не календарь конкретного месяца и не расчёт столовой полного цикла.
| Обедов в день | За один день | За 22 дня |
|---|---|---|
| 30 | от 11 700 ₽ | от 257 400 ₽ |
| 50 | от 19 500 ₽ | от 429 000 ₽ |
| 100 | от 39 000 ₽ | от 858 000 ₽ |
Как посчитать неделю с переменным количеством
Если в понедельник нужны 30 обедов, со вторника по четверг — по 40, а в пятницу — 35, недельный объём составит 185 порций. При цене от 390 ₽ это от 72 150 ₽. Не умножайте максимальное число сотрудников на каждый день: ведите отдельный план порций.
Перед запуском согласуйте срок передачи изменений и способ их подтверждения. Цена и возможность обслуживания определяются по фактическому заказу; арифметический пример не заменяет согласованное предложение.
| Дни | Обедов | При цене от 390 ₽ за комплекс |
|---|---|---|
| Понедельник | 30 | от 11 700 ₽ |
| Вторник — четверг | 120 (по 40) | от 46 800 ₽ |
| Пятница | 35 | от 13 650 ₽ |
| За неделю | 185 | от 72 150 ₽ |
Что входит в стандартный комплекс
В «Всегда Вкусная Еда» стандартный обед включает салат 140–150 г, первое блюдо 300 мл, второе блюдо 90–100 г, гарнир 150 г, напиток 200 мл и хлеб — 2 кусочка. Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области — от 20 блюд. Для небольших команд возможность, маршрут и стоимость доставки согласуем индивидуально. Время и точку передачи фиксируем заранее.
Базовая цена обеда — от 390 ₽. Для здорового, халяль- и бизнес-меню состав и расчёт подбираются отдельно. Цена отдельной порции из этих направлений не равна стоимости всего комплекса. Особенно важно учитывать это при сравнении бизнес-меню с более дорогими блюдами и стандартного обеда.
Как разделить оплату между компанией и сотрудником
Бюджет заказа и расходы работодателя могут отличаться. Например, при минимальной цене комплекса компания выделяет 250 ₽, а сотрудник оплачивает оставшиеся 140 ₽. При 50 обедах в день и 22 днях общий заказ составит 429 000 ₽: доля компании — 275 000 ₽, доля сотрудников — 154 000 ₽.
Это пример распределения суммы, а не готовая схема расчётов. До запуска договоритесь, кто оплачивает поставщику заказ и как компания учитывает участие сотрудников. При изменении числа обедов обе доли нужно пересчитать.
Что меняется для офиса, производства и стройки
Формула расчёта одна, но план порций зависит от работы команды. В офисе учитывайте удалённые дни и выезды, на производстве и складе — состав смен, на стройке — количество людей на конкретном объекте. Для нескольких адресов составьте отдельные заявки и согласуйте доставку на каждый.
Если нужны завтрак, обед и ужин, считайте каждый приём пищи по его составу, цене и числу порций. Начальная цена стандартного обеда не определяет стоимость трёхразового питания. Условия нескольких доставок в течение дня также обсуждаются отдельно.
Какие условия зафиксировать до первого заказа
Одной строки с ценой недостаточно. Попросите поставщика указать состав комплекта и объяснить, как обрабатываются изменения заказа. Так обе стороны будут одинаково понимать, за что платит компания.
- Количество порций по дням и срок, до которого можно передать изменения.
- Меню, выход порций, согласованные замены и пищевые ограничения.
- Доставку, упаковку, приборы, точку приёмки и порядок выдачи.
- Способ оплаты, сроки расчёта, документы и ответственного за связь.
Почему столовую на объекте считают отдельно
Цена порционного обеда не описывает расходы на запуск кухни. Для столовой на предприятии сначала оценивают помещения, коммуникации, оборудование, график и поток сотрудников. Затем определяют работы и обязанности сторон. Подставлять стоимость доставки в такой расчёт некорректно.
Для предварительного обсуждения достаточно адреса, числа людей по сменам и информации о доступных помещениях. Питание на своей территории и доставку можно сравнить после того, как условия обоих вариантов описаны одинаково подробно.
Как проверить меню перед регулярной доставкой
Познакомиться с кухней можно на бесплатной пробе до 20 обедов. Она доступна тем, кто оставит свои данные в форме или чате. После заявки менеджер согласует состав, дату и передачу питания. Проба не означает регулярный заказ на 20 порций или бесплатное питание каждый день.
После пробы соберите конкретные замечания команды: по блюдам, размеру порций и удобству упаковки. Эти пожелания помогут согласовать рацион и итоговый бюджет для вашего объекта.